Είστε εδώ

Κρέμα λευκής σοκολάτας με βούτυρο

Γιατί κάποιοι, όπως εμείς, μπορούν να τη φάνε κι έτσι, σκέτη, γιατι...γιατί όχι;

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Υλικά (για 10-12 κεκάκια ή για κέηκ περίπου 20 εκατοστών):

250γρ ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250γρ άχνη ζάχαρη

200γρ λευκή σοκολάτα

Λίγο γάλα (μπορεί και να μη χρειαστεί, ανάλογα την υφή που θέλετε να πετύχετε)

Οδηγίες

Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε τη σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει βγάλτε τη από τη φωτιά και αφήστε τη στην άκρη.

Χτυπήστε το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει και έπειτα προσθέστε την άχνη ζάχαρη, όχι όλη μαζί, λίγη λίγη μέχρι να αναμειχθεί πλήρως με το βούτυρο.

Μόλις η λευκή σοκολάτα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ρίξτε τη στο μίγμα με το βούτυρο και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν πλήρως. Εάν η κρέμα δεν είναι αρκετά κρεμώδης, προσθέστε λίγο γάλα μέχρι να έχει την επιθυμητή υφή.

Σημαντικό:

- Φροντίστε οπωσδήποτε η σοκολάτα αφού έχει λιώσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη ρίξετε στο βούτυρο αλλιώς θα λιώσει το βούτυρο και αντί για κρέμα θα έχετε κάτι αρκετά πιο ρευστό.

- Εάν η κρέμα είναι εν τέλει αρκετά ρευστή, αφήστε τη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει λίγο.

- Εάν δε θέλετε να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί μπορείτε να το κάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων, 20 δεύτερα και μετά 10 δεύτερα, φροντίζοντας να ανακατεύετε στο ενδιάμεσο.

tweet this: 
Total votes: 102

Προσθήκη νέου σχολίου

8 + 9 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.