Είστε εδώ

τάρτα σοκολάτας με φρέσκα βατόμουρα

τάρτα σοκολάτας με φρέσκα βατόμουρα

Το βατόμουρο και η λευκή σοκολάτα είναι δύο υλικά που συνδυάζονται καταπληκτικά με το αποτέλεσμα να είναι κάτι παραπάνω από γευστικό. Η τάρτα με βατόμουρο και λευκή σοκολάτα είναι ένα απίθανο επιδόρπιο και τρανό παράδειγμα της καταπληκτικής γεύσης του παραπάνω συνδυασμού.

υλικά για τη γέμιση

2,5 φλυτζάνια φρέσκα βατόμουρα
350 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
125 γραμμάρια μασκαρπόνε
1/4 φλυτζανιού βούτυρο
1/2 φλυτζάνι χτυπημένη κρέμα γάλακτος

υλικά για τη ζύμη

2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
Ένα αυγό, ελαφρά χτυπημένο
Μία κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ετοιμασία της ζύμης

Αναμείξτε όλα τα υλικά και πλάστε σε ζύμη. Εάν έχετε μπορείτε και να χρησιμοποιήσετε μηχανή για ζύμωμα. Κάντε τη ζύμη μία μπάλα, τυλίξτε τη σε σελοφάν και ψύξτε τη για περίπου μισή ώρα πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Σε μία φόρμα για τάρτες ή ένα στρογυλλό ταψί 20-20 εκατοστών, ψήστε την κρούστα για περίπου 25 λεπτά βάζοντας ένα βάρος επάνω της, συνήθως χρησιμοποιείται ρύζι ή φασόλια, μέχρι να ροδίσει.

Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέστε το μασκαρπόνε. Αναμίξτε καλά και απομακρύνετε από τη φωτιά. Έπειτα, προσθέστε την κρέμα και το βούτυρο και αναμίξτε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια αναμίξτε το μίγμα με τα βατόμουρα. Αφήστε το για λίγη ώρα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματία και έπειτα βάλτε το σκεπασμένο στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.

Για...τη γαρνιτούρα, λιώστε μια μικρή ποσότητα λευκής σοκολάτας και περάστε την επάνω από φύλλα λεμονιού ώστε να έχετε φύλλα λευκής σοκολάτας. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν καλά και μετά απομακρύνετε με προσοχή το φύλλο λεμονιού. Έτσι θα έχετε τρία φύλλα λευκής σοκολάτας. Τοποθετήστε τα με προσοχή επάνω από την τάρτα, πετάξτε πρόχειρα και μερικά φρέσκα βατόμουρα στο κέντρο και είναι έτοιμη!

 

tweet this: 
Total votes: 261

Προσθήκη νέου σχολίου

16 + 4 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.