Είστε εδώ

Σοκολατένια αυγά με γέμιση τσιζκέικ!

Υλικά (για 8-12 αυγά)

8-12 σοκολατένια αυγά, κούφια (ποσότητα ανάλογα με το μέγεθος)

Για το "ασπράδι"

150γρ τυρί κρέμα

30γρ άχνη ζάχαρη

Λίγο ξύσμα λεμονιού (το πολύ ένα κουταλάκι του γλυκού)

Μία κουταλιά χυμό λεμόνι

Λίγη βανίλια

100ml κρέμα γάλακτος

Για τον "κρόκο"

Μία κουταλιά μαρμελάδα βερύκοκκο (χωρίς κομματάκια)

Μία κουταλιά ανάλατο βούτυρο

Οδηγίες

Με ένα μικρό μαχαίρι κόψτε το πάνω μέρος του αυγού (μπορείτε να σπάσετε λίγο γύρω από το κόψιμο για να δημιουργήσετε την εντύπωση του σπασμένου αυγού). Βάλτε τα αυγά στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

Για το ασπράδι

Βάλτε το τυρί, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμόνι και τη βανίλια σε ένα μπωλ και αναμείξτε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενές και αφράτο.

Αφήστε στο στην άκρη και σε ένα άλλο μπωλ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώντας κουτάλα αναμίξτε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο μίγμα.

Βάλτε το μίγμα στα αυγά και ξαναβάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να καθίσει η γέμιση.

Για τον κρόκο

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αναμίξτε το βερύκοκκο και το βούτυρο. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Με ένα μικρό κουταλάκια, κάντε μια τρύπα στο κέντρο του τσιζκέικ και βάλτε λίγη από τη σάλτσα βερύκοκκο. Ξαναβάλτε τα αυγά στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Καλοφάγωτα :)

tweet this: 
Total votes: 122

Προσθήκη νέου σχολίου

1 + 12 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.