Το καλοκαίρι είναι ακόμα εδώ και οι θερμοκρασίες είναι τέτοιες που ένα παγωτό (ή και δύο) που και που επιβάλλεται! Και τι καλύτερο από ένα σπιτικό παγωτό με επικάλυψη σοκολάτας, γιατί ποιος να τρέχει στα μαγαζιά με τέτοια ζέστη; Εξάλλου, όταν το φτιάχνεις μόνος σου έχει άλλη γεύση.
Υλικά (για 6 τεμάχια)
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, κρύα
- 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 300 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο σε κομματάκια. Εάν δε θέλετε την κλασική γεύση της κουβερτούρας, χρησιμοποιήστε ό,τι σοκολάτα θέλετε! Αρκεί να λιώνει καλά.
- 3 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο
- Φόρμα σιλικόνης για παγωτό ξυλάκι Vinsani ή αντίστοιχη
Εκτέλεση
Χτυπήστε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστη, σαν γιαούρτι.
Έπειτα προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο.
Μοιράστε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης για παγωτά και βάλτε τη φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες ή για όλη τη νύχτα.
Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τη να κρυώσει ώστε να είναι τουλάχιστον λίγο χλιαρή σε ένα ξεχωριστό μπωλ.
Βγάλτε τα παγωτά από τη φόρμα και βυθίστε τα στη σοκολάτα για 1 με 2 δευτερόλεπτα. Αφήστε να στάξει η περίσσεια σοκολάτα και βάλτε τα επάνω σε μια λαδόκολλα μέχρι η σοκολάτα να στερεοποιηθεί πλήρως (δεν παίρνει και πολύ).
Μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη ή να τα καταναλώσετε επιτόπου!
Με πληροφορίες από gastronomos.gr
