Εξαιρετικά γευστικά και απίστευτα πλούσια σε γεύση, αυτές οι πανεύκολες brownie μπουκίτσες με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας θα γίνουν το αγαπημένο σας πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και ίσως και νυχτιάτικο!
Υλικά (για περίπου 25 με 30 μπουκίτσες)
- 2 αυγά
- 50γρ ζάχαρη
- 75γρ βούτυρο
- 120γρ σοκολάτας (τουλάχιστον 40% κακάο)
- 1 βανίλια
- 60γρ αλεύρι
- 40γρ κακάο
- Ελάχιστο αλάτι
- 40γρ κομματάκια σοκολάτας
- 200γρ κρέμα μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
Λιώστε τη σοκολάτα και του βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
Στο μεταξύ, σε ένα μπωλ αναμίξτε τη ζάχαρη, τα δύο αυγά και τη βανίλια πολύ καλά, μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
Έπειτα προσθέστε στο μίγμα με τα αυγά τη λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα αλεύρι με κακάο.
Ρίξτε και τα κομματάκια σοκολάτας και αρχίστε το χτύπημα. Μια σπάτουλα είναι αρκετή.
Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί καλά, βάλτε το σε μια φόρμα με λαδόκολλα (εμείς χρησιμοποιήσαμε φόρμα για ψωμί 24εκ., αντικολλητική) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 με 25 λεπτά. Για να δείτε αν έχει γίνει, βυθίστε στα brownies μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαιράκι και αν βγει στεγνό είμαστε οκ.
Μόλις γίνουν, αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν για να κόβονται πιο εύκολα. Αφού το “κάτι που για την ώρα μοιάζει με κέικ” κρυώσει, κόψτε το σε μπουκίτσες. Αν για οποιοδήποτε λόγο τα παραψήσατε λίγο, δεν πειράζει καθόλου, θα είναι και πιο τραγανά.
Λιώστε την κρέμα μαύρης σοκολάτας (εμείς χρησιμοποιήσαμε Lindt, αλλιώς λιώστε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας τουλάχιστον με 70% κακάο) και ρίξτε την επάνω στις μπουκίτσες.
Βάλτε τες στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα να σκληρύνει λίγο η σοκολάτα και καλοφάγωτα!
