Ή αλλιώς πίτσα με σοκολάτα αντί για σάλτσα τομάτας.
Mόνο για τους πραγματικούς λάτρεις της σοκολάτας, καθώς κάποιοι μπορεί να τη βρουν αρκετά γλυκιά. Παρόλα αυτά, είναι μια τέλεια ευκαιρία να τη φτιάξετε μαζί με τα μικρά σας; η τραγανή βάση με τη “σάλτσα” σοκολάτας θα τα μαγέψει. Κι εμάς το ίδιο!
| Θερμίδες 274 | Λιπαρά 10 γρ. | Κορεσμένα 5 γρ. | Υδατάνθρακες 38 γρ. | Ζάχαρη 10 γρ. | Φ. ίνες 2 γρ. | Πρωτεΐνη 7 γρ. | Αλάτι 0.1 γρ. |
Υλικά
- 40 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 200ml γάλα, και λίγο ακόμα για το τελείωμα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. σκληρό αλεύρι για ψωμί
- 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια ζάχαρη
- 40 γρ. κομματάκια σοκολάτας
- 5 κουταλιές μερέντα ή κάτι αντίστοιχο
- Ζαχαρωτά ή φρούτα για την επικάλυψη
- Λίγο αλάτι
Οδηγίες
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, και αφήστε στην άκρη μια κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε το γάλα και τη βανίλια σε ένα μικρό κατσαρολάκι και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος και της βανίλιας στο μπολ και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
Απλώστε σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε το για 5 λεπτά μέχρι να έχετε μια λεία και ελαστική ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτή μπάλα, βάλτε τη σε ένα καθαρό μπολ και σκεπάστε τη. Αφήστε τη κάπου ζεστά για 2-3 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος ή βάλτε τη στο ψυγείο για έως και 48 ώρες.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και αφαιρέστε τυχόν φυσαλίδες αέρα. φτιάξτε μια στρογγυλή βάση πίτσας πλάτους περίπου 40 εκ. Πασπαλίστε ένα μεγάλο ταψί με λίγο ακόμα αλεύρι και μετάφερετε τη ζύμη επάνω του. Βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας περιμετρικά της βάσης και έπειτα τυλίξτε τη ζύμη από πάνω τους ώστε να κάνετε την κρούστα της πίτσας. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για καμιά ωρίτσα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε τη ζύμη με το βούτυρο που είχατε φυλάξει και ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε τη από το φούρνο και απλώστε επάνω της τη μερέντα. Βάλτε από πάνω ότι θέλετε για γαρνιτούρα, ζαχαρωτά ή κομματάκι φρούτων και έπειτα βάλτε τη πάλι στο φούρνο για 4, 5 λεπτά για να ζεσταθεί λίγο η επικάλυψη. Βγάλτε τη από το φούρνο, αφήστε τη δυο λεπτά να σταθεί, κόψτε και απολαύστε!
