Υλικά
- 2 παντεσπάνια σοκολάτας με διάμετρο 22-25εκ. έτοιμα ή σπιτικά
- 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
- 100γρ. κομματάκια σοκολάτας κουβερτούρας
- 60ml γάλα πλήρες
- 350γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
- 8 κουτ. σούπας πραλίνα φουντουκιού
- Λίγο κονιάκ
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το γάλα πολύ καλά και το ρίχνετε στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας με σύρμα χειρός μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά. Αν η μους σοκολάτας είναι λίγο ρευστή, την αφήνετε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια ρίχνετε στη μους τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε.
Με πινέλο μουσκεύετε ελαφρά τα δυο παντεσπάνια με το κονιάκ και απλώνετε πάνω στο καθένα από 4 κουταλιές πραλίνα.
Για την τούρτα
Τοποθετείτε το πρώτο παντεσπάνι σε πιατέλα σερβιρίσματος κι απλώνετε πάνω του την μισή μους σοκολάτας. Σκεπάζετε με το δεύτερο παντεσπάνι και απλώνετε πάνω του την υπόλοιπη μους.
Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί και μετά είναι έτοιμη να τη σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να την πασπαλίσετε με λίγο τρίμμα σοκολάτας και ζάχαρη άχνη.
από olivemagazine.gr
