Τα παρακάτω υλικά βγάζουν 2 μερίδες με διάμετρο περίπου 25 εκατοστά. Όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας που πρέπει να είναι κρύες.
Υλικά
- 6 μεγάλα αυγά
- 220 γρ. ζάχαρη
- 220 γρ. κουβερτούρα 50% κακάο τουλάχιστον
- 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ. κακάο
- 200 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες παγωμένες
- 1 κουταλάκι γλυκού υγρή βανίλια
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 στρογγυλές φόρμες 25εκ.
Εκτέλεση
Βουτυρώστε καλά τις φόρμες στα πλαϊνά και στρώστε τις με λαδόκολλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC στον αέρα.
Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
Κόψτε την κουβερτούρα σε κομματάκια, λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και αφήστε τη λίγο στην άκρη να γίνει χλιαρή.
Χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά και έπειτα προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε το μίγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και άσπρο.
Προσθέστε τα κοσκινισμένα υλικά στα αυγά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Αφού το μίγμα ομογενοποιηθεί προσθέστε και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε και πάλι.
Τέλος, προσθέστε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε.
Μοιράστε το μίγμα στις δύο φόρμες, ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά και έπειτα αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα ώστε να κρυώσουν τελείως.
Με πληροφορίες από argiro.gr
