Σοκολατένια μπισκότα με φυστικοβούτυρο.

Και σοκολάτα, και μπισκότα, και φυστικοβούτυρο. Νομίζω καλύτερα δε γίνεται!

Υλικά (για 10 μπισκότα)

  • 120γρ. βούτυρο, κατά προτίμηση ανάλατο
  • 60γρ. φυστικοβούτυρο, χωρίς κομματάκια
  • 120γρ. ζάχαρη
  • 120 γρ. καστανή ζάχαρη
  • Μισό κουταλάκι αλάτι
  • Ένα αυγό
  • Ένα κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 60γρ. κακάο (αν είναι σκούρο κακάο, ακόμα καλύτερα)
  • Μισό κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • Μισό κουταλάκι baking powder
  • 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 220γρ. σταγόνες σοκολάτας

Πώς τα φτιάχνουμε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο και αναμίξτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι το βούτυρο να λιώσει τελείως και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Έπειτα απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μπωλ, αναμίξτε τις δύο ζάχαρες και το αλάτι. Ρίξτε μέσα και το μείγμα με το φυστικοβούτυρο και αναμίξτε για περίπου ένα λεπτό.

Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε πάλι για περίπου 2 λεπτά μέχρι όλα τα υλικά να αναμιχθούν καλά μεταξύ τους.

Προσθέστε το κακάο, τη σόδα και το baking powder και αναμίξτε και πάλι μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Έπειτα προσθέστε το αλεύρι και τις σταγόνες σοκολάτας και, σωστά μαντέψατε, αναμίξτε και πάλι!

Κάθε μπισκότο γίνεται από περίπου 3 κουταλιές μείγματος. Πλάστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επάνω σε λαδόκολλα φροντίζοντας να απέχουν γύρω στους πέντε πόντους.

Βάλτε τα στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο και αν θέλετε να γίνουν πιο πεπλατυσμένα και λεπτά, σηκώστε τη λαδόκολλα μαζί με τα μπισκότα πάνω από τον πάγκο της κουζίνας και αφήστε τα να πέσουν (κάντε το δυο, τρεις φορές).

Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν τα καταναλώσετε (αν μπορείτε).

Με πληροφορίες από food52.com.

Πώς σου φάνηκε;

Βαθμολόγησε το περιεχόμενο!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. 3

ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΙ ΕΔΩ