Τηγανίτες με σπιτική πραλίνα φουντουκιού.

Οι τηγανίτες δε χρειάζονται πολλά πολλά. Είναι αγαπημένο πρωινό/επιδόρπιο/μεσημεριανό/σνακ μικρών και μεγάλων. Και με λίγη πραλίνα φουντουκιού γίνονται ακόμα καλύτερες!

Υλικά για τις τηγανίτες

  • 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 κουταλάκια του γλυκού baking powder
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 300ml γάλα
  • 60γρ. λιωμένο βούτυρο και λίγο περισσότερο για το τηγάνισμα
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για την πραλίνα φουντουκιού

  • 300γρ. φουντούκια (άψητα ξεφλουδισμένα)
  • 100γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές σούπας κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι

Πώς φτιάχνουμε τις τηγανίτες

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι με μια κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ σπάμε το ένα αυγό και προσθέτουμε μέσα το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και με ένα σύρμα χειρός ή ένα πιρούνι ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν όλα καλά.

Παίρνουμε το μπολ με το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε μέσα το μείγμα αυγού και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας πηκτός χυλός.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε λίγο βούτυρο στη βάση και με ένα πινέλο αλείφουμε το βούτυρο να πάει παντού. Βάζουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα στο ζεστό τηγάνι και ψήνουμε μία μία την κάθε τηγανίτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις τηγανίτες.

Πώς φτιάχνουμε την πραλίνα φουντουκιού

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα).

Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε για 10 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και όσο είναι ζεστά ακόμα τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά, ή μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη κρέμα πραλίνας.

Κατά διαστήματα σταματάμε το χτύπημα και με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι μαζεύουμε από τα πλαϊνά, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένας πολτός πραλίνας. Βάζουμε την πραλίνα σε ένα μπολ και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Σερβίρουμε τις τηγανίτες στοιβαγμένες ψηλά και αλείφουμε με σπιτική πραλίνα σοκολάτας και φρέσκα φρούτα (αν και η πραλίνα είναι αρκετή).

Από chefsavvassavva.com

Πώς σου φάνηκε;

Βαθμολόγησε το περιεχόμενο!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. 2

ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΙ ΕΔΩ