προετοιμασία: 30 λεπτά
ψήσιμο: 20-25 λεπτά
δυσκολία: Εύκολο
Yλικά για τέσσερα άτομα
80 γραμμάρια κορν φλάουρ
40 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
1 καρπό βανίλιας, κομμένο κατά μήκος στα δύο, χωρίς τους σπόρους
100 γραμμάρια σοκολάτα (με τουλάχιστον 70% κακάο)
165 ml ζεστό νερό
700 ml γάλα
Οδηγίες
Διαλύετε το κορν φλάουρ στο ζεστό νερό και το αφήνετε για περίπου 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το γάλα και προσθέτετε το διαλυμένο κορν φλάουρ, αφού πρώτα το έχετε περάσει από σουρωτήρι. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας και τον καρπό της βανίλιας. Πάντα ανακατεύοντας, αφήνετε την κατσαρόλα να βράσει για δέκα λεπτά.
Έπειτα προσθέστε τη σοκολάτα σε κομματάκια και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Όταν η σοκολάτα λιώσει εντελώς και το μίγμα γίνει ομοιογενές, κατεβάζετε από τη φωτιά, αφαιρείτε τη βανίλια και σερβίρετε.
Σερβίρετε το ρόφημα αμέσως αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά καθώς όσο κρυώνει γίνεται και πιο πηχτό.
